보리식이섬유분말

R&D 식품 과학자의 경우 섬유질을 첨가하면 반죽의 유동성이 손상되거나 거친 식감이 생기는 경우가 많습니다. 당사의 초미세 보리 섬유는 다음과 같은 정확한 물리적 처리 문제를 해결하도록 설계되었습니다.

고급 초미세 분쇄:

밀기울을 마이크로미터-수준의 입자 크기로 분쇄함으로써 물리적 특성을 근본적으로 변경합니다. 이 미분화 공정은 갇혀 있는 용해성 섬유질(예: -글루칸)을 방출하여 분말의 수화 속도를 극적으로 향상시키고 표준 밀기울 분리물의 일반적인 "모래 같은" 질감을 제거합니다.

뛰어난 유변학적 향상:

반죽이나 반죽에 통합되면 당사의 섬유는 천연 하이드로콜로이드 역할을 합니다. 과도한 수분을 결합하여 반죽의 인성과 탄력성을 향상시키는 동시에 전분 노화(스테링)를 크게 지연시켜 상업용 제빵 제품의 유통기한을 연장합니다.

높은 -글루칸 표준화:

일반 밀 또는 귀리 섬유와 달리 당사의 왁시 보리 추출물은 자연적으로 더 높은 수준의 -글루칸에 취약하므로 제조자는 더 낮은 전체 투여량 비율로 EFSA 및 FDA{1}}승인 심장-건강 라벨 표시를 충족할 수 있습니다.

산업용 베이커리 및 파스타:

섬유질 함량을 강화하기 위해 빵, 비스킷, 국수에 첨가됩니다. 높은 수분- 보유력으로 인해 반죽의 탄력성이 향상되고 급격한 수분 손실을 방지하여 유통기한이 연장됩니다.

식사 대체 및 RTD 셰이크:

탁월한 증점제 및 안정화제 역할을 합니다. 매끄럽고 모래가 없는{1}}점도를 제공하는 동시에 일일 식사 공백에 필수적인 "7번째 영양소"를 제공합니다.

임상 영양식품:

표적화된 콜레스테롤 관리 및 장내 미생물군집 재활 프로토콜을 위해 캡슐화되거나 정제로 압축되었습니다.

육류 모조품(식물-기반 육류):

비건 패티와 소시지의 씹는 맛과 육즙을 향상시키기 위한 천연 바인더 및 텍스처라이저로 활용됩니다.

당사의 추출 방법은 혼합 탱크의 물리적 기능을 극대화하는 동시에 생리 활성 물질의 보존을 보장합니다.

원료 선택:

우리는 자연적으로 높은 -글루칸 생산량으로 알려진 밀랍 보리 품종을 엄격하게 공급하여 전 세계 살충제 잔류 제한을 준수합니다.

껍질-제거 및 밀기울 분리:

기계적 필링은 영양이 풍부한-밀기울을 배유에서 정확하게 분리합니다.

고압-초미세 분쇄(제트밀링):

분리된 밀기울은 강렬한 미세화 과정을 거칩니다. 이러한 입자 크기의 극단적인 감소는 불용성 세포벽을 파괴하여 생물학적으로 이용 가능한 수용성 섬유질의 비율을 극적으로 증가시킵니다.

살균 및 선별:

초-미분말은 엄격한 미생물 살균을 거쳐 TPC가 10,000 CFU/g 이하가 되도록 정밀하게 체질하여 균일한 200메시 일관성을 보장합니다.